KONTİNÜ : Sürekli durmaksızın işleyen sistem.
HİPERENTANSİF : Yoğun,çok yoğun sık dikim.
ELEVATÖR : Taşıyıcı bant,asansör.
BUNKER : Toplanan zeytin meyvelerinin fabrikaya girişinin yapılması için döküldüğü çukur.
KIRICI ELEĞİ : Kırılan zeytin meyvelerinin malaksöre geçişi sırasında kullanılan hamur eleme sistemi.
DEKANTÖR : Zeytin hamurundan zeytinyağının karasuyun ve pirinanın ayrıştırıldığı merkez kaç kuvveti ile çalışan yüksek devirle çalışan sistem.
SEPERATÖR : Zeytinyağının posadan ayrıştırma işlemninin yapıldığı yüksek devirli sistem
İKİ FAZLI SİSTEM : Dekantörden zeytinyağının ayrı, karasu ve pirinanın birlikte çıktığı sistem.
ÜÇ FAZLI SİSTEM : Dekantörden zeytinyağının, karasuyun ve pirinanın ayrı ayrı çıkarıldığı sistem.
PİRİNA : Zeytinyağı elde edildikten sonra kalan zeytin çekirdekleri ve hamur karışımı.