ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ
ÖZGEÇMİŞ
Kişisel
Adı Soyadı: Fügen DURLU-ÖZKAYA
Doğum Yeri/Tarihi:Hozat/25 Eylül 1967
Medeni hali:Evli, iki çocuk annesi (Ece, Defne)
Yabancı Dil/Düzey:İngilizce / 73.75
Akademik
Öğrenim Durumu:
Derece | Bölüm/Program | Üniversite | Yıl |
Lisans | Ziraat Fak. Süt Tekn. Böl. | Ankara Üniversitesi | 1989 |
Y. Lisans | Fen Bil Ens. Gıda Müh., Mikrobiyoloji | Ankara Üniversitesi | 1991 |
Doktora | Fen Bil Ens. Gıda Müh., Mikrobiyoloji | Ankara Üniversitesi | 2001 |
Doç. Dr. | Gıda Mühendisliği | Gazi Üniversitesi | 2010 |
Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışman(lar)ı :
Türkiye’de Beyaz peynir yapımında kullanılan Streptokok içeren ticari starterlerin yerli
bakteriyofajlara karşı dirençliliklerinin araştırılması.
Prof.Dr. Nezihe Tunali
Doktora Tezi ve Danışman(lar)ı :
Salamura beyaz peynirlerden izole edilen bazı Laktokok, Enterokok ve Laktobasil suşlarının
proteolitik aktivite, bakteriyosin etkenliği ve biyogen amin oluşumu açısından karşılaştırılmaları.
Prof.Dr. Nezihe Tunali
Görevler:
Görev Unvanı | Görev Yeri | Yıl |
Arş.Gör. | Ziraat Fakültesi Ankara Üniversitesi | 1992-2000 |
Misafir Araştırmacı | Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Faculty of Agriculture, Aristotle University, Thessaloniki, Greece | 1996-1997 |
Dr. | Sağlık Bakanlığı Refik Saydam Hıfzıssıhha Merk. Bşk. | 2000-2007 |
Yard.Doç. Dr. | Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi | 2007-2010 |
Yard.Doç. Dr. | Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Turizm İşletmeciliği Eğitimi Bölüm Başkan Yardımcılığı | 2008-2009 |
Doç. Dr. | Turizm Fakültesi | 2010- halen |
Bilimsel Yayınları
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler (SCI):
- SENEL E., (2012)
- YILDIZ F., YETISEMIYEN A., SENEL E., DURLU-ÖZKAYA F., ÖZTEKIN S, SANLI E. (2010). Some properties of Civil cheese: a type of traditional Turkish cheese. International Journal of Dairy Technology, 63 (4) 575-580.
- GÜRSOY A., DURLU-ÖZKAYA F., YILDIZ F. AND ASLIM B. 2010. Set Type Yoghurt Production by Exopolysaccharide Producing Turkish Origin Domestic Strains of Streptococcus thermophilus (W22) and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (B3). Kafkas Univ. Vet. Fak. Derg., 16, 81-86.
- SANLIER N., COMERT M. and DURLU-ÖZKAYA F. (2010). Hygiene perception: Conditions of hotel kitchen staff in Ankara, Turkey. Journal of Food Safety, 30, 415-431.
- DURLU-ÖZKAYA, F.,ASLİM, B. and OZKAYA,M.T. (2007). Effect of exopolysaccharides (EPSs) produced by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strains to bacteriophage and nisin sensitivity of the bacteria. LWT- Food Science And Technology, 40, 564-568.
- Kamuran AYHAN, Fügen DURLU-ÖZKAYA and Nezihe TUNAIL (2005). Industrially important characteristics of Turkish originated domestic strains S. thermophilus and L. delbrueckii subsp. bulgaricus. International Journal of Dairy Technology 58 (3) 150-157.
- Fügen DURLU-ÖZKAYA, Nilgün KARABIÇAK, Revasiye KAYALI, Berrin ESEN (2005). Inhibition of yeast isolated from traditional Turkish cheeses by lactobacillus spp. International Journal of Dairy Technology 58 (2) 111-114.
- Fügen Durlu-Özkaya(2002). Biogenic amine content of some Turkish cheeses. Journal of Food Processing and Preservation 26 (4) 254-265.
- Fügen Durlu-Özkaya,Vasilis XANTHOPOULOS, Nezihe TUNAIL and Evanthia LITOPOULOU-TZANETAKI (2001). Technologically important properties of lactic acid bacteria isolates from Beyaz cheese from raw ewe milk. J. Appl. Microbiol. 91, 861-870
- Fügen Durlu-Özkaya,Kamuran AYHAN and Nilüfer VURAL (2001). Determination of biogenic amines produced by Enterobacteriaceae isolated from meat products. Meat Science, 58, 163-166.
- Fügen Durlu-Özkaya,Kamuran Ayhan, Güleren Özkan, (2000). Biogenic amine determination in Tulum cheese by high performance liquid chromatography (HPLC). Milchwissenschaft, 55 (1) 27-28.
- Fügen DURLU-ÖZKAYA, Efstathios ALICHANIDIS, Evanthia LITOPOULOU-TZANETAKI and Nezihe TUNAİL (1999). Determination of biogenic amine content of Beyaz cheese and biogenic amine production ability of some lactic acid bacteria. Milchwissenschaft, 54 (12) 680-682.
ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ
ÖZGEÇMİŞ
Kişisel
Adı Soyadı: Fügen DURLU-ÖZKAYA
Doğum Yeri/Tarihi:Hozat/25 Eylül 1967
Medeni hali:Evli, iki çocuk annesi (Ece, Defne)
Yabancı Dil/Düzey:İngilizce / 73.75
Akademik
Öğrenim Durumu:
Derece | Bölüm/Program | Üniversite | Yıl |
Lisans | Ziraat Fak. Süt Tekn. Böl. | Ankara Üniversitesi | 1989 |
Y. Lisans | Fen Bil Ens. Gıda Müh., Mikrobiyoloji | Ankara Üniversitesi | 1991 |
Doktora | Fen Bil Ens. Gıda Müh., Mikrobiyoloji | Ankara Üniversitesi | 2001 |
Doç. Dr. | Gıda Mühendisliği | Gazi Üniversitesi | 2010 |
Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışman(lar)ı :
Türkiye’de Beyaz peynir yapımında kullanılan Streptokok içeren ticari starterlerin yerli
bakteriyofajlara karşı dirençliliklerinin araştırılması.
Prof.Dr. Nezihe Tunali
Doktora Tezi ve Danışman(lar)ı :
Salamura beyaz peynirlerden izole edilen bazı Laktokok, Enterokok ve Laktobasil suşlarının
proteolitik aktivite, bakteriyosin etkenliği ve biyogen amin oluşumu açısından karşılaştırılmaları.
Prof.Dr. Nezihe Tunali
Görevler:
Görev Unvanı | Görev Yeri | Yıl |
Arş.Gör. | Ziraat Fakültesi Ankara Üniversitesi | 1992-2000 |
Misafir Araştırmacı | Laboratory of Food Microbiology and Hygiene, Faculty of Agriculture, Aristotle University, Thessaloniki, Greece | 1996-1997 |
Dr. | Sağlık Bakanlığı Refik Saydam Hıfzıssıhha Merk. Bşk. | 2000-2007 |
Yard.Doç. Dr. | Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi | 2007-2010 |
Yard.Doç. Dr. | Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Turizm İşletmeciliği Eğitimi Bölüm Başkan Yardımcılığı | 2008-2009 |
Doç. Dr. | Turizm Fakültesi | 2010- halen |
Bilimsel Yayınları
A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler (SCI):
- SENEL E., (2012)
- YILDIZ F., YETISEMIYEN A., SENEL E., DURLU-ÖZKAYA F., ÖZTEKIN S, SANLI E. (2010). Some properties of Civil cheese: a type of traditional Turkish cheese. International Journal of Dairy Technology, 63 (4) 575-580.
- GÜRSOY A., DURLU-ÖZKAYA F., YILDIZ F. AND ASLIM B. 2010. Set Type Yoghurt Production by Exopolysaccharide Producing Turkish Origin Domestic Strains of Streptococcus thermophilus (W22) and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (B3). Kafkas Univ. Vet. Fak. Derg., 16, 81-86.
- SANLIER N., COMERT M. and DURLU-ÖZKAYA F. (2010). Hygiene perception: Conditions of hotel kitchen staff in Ankara, Turkey. Journal of Food Safety, 30, 415-431.
- DURLU-ÖZKAYA, F.,ASLİM, B. and OZKAYA,M.T. (2007). Effect of exopolysaccharides (EPSs) produced by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus strains to bacteriophage and nisin sensitivity of the bacteria. LWT- Food Science And Technology, 40, 564-568.
- Kamuran AYHAN, Fügen DURLU-ÖZKAYA and Nezihe TUNAIL (2005). Industrially important characteristics of Turkish originated domestic strains S. thermophilus and L. delbrueckii subsp. bulgaricus. International Journal of Dairy Technology 58 (3) 150-157.
- Fügen DURLU-ÖZKAYA, Nilgün KARABIÇAK, Revasiye KAYALI, Berrin ESEN (2005). Inhibition of yeast isolated from traditional Turkish cheeses by lactobacillus spp. International Journal of Dairy Technology 58 (2) 111-114.
- Fügen Durlu-Özkaya(2002). Biogenic amine content of some Turkish cheeses. Journal of Food Processing and Preservation 26 (4) 254-265.
- Fügen Durlu-Özkaya,Vasilis XANTHOPOULOS, Nezihe TUNAIL and Evanthia LITOPOULOU-TZANETAKI (2001). Technologically important properties of lactic acid bacteria isolates from Beyaz cheese from raw ewe milk. J. Appl. Microbiol. 91, 861-870
- Fügen Durlu-Özkaya,Kamuran AYHAN and Nilüfer VURAL (2001). Determination of biogenic amines produced by Enterobacteriaceae isolated from meat products. Meat Science, 58, 163-166.
- Fügen Durlu-Özkaya,Kamuran Ayhan, Güleren Özkan, (2000). Biogenic amine determination in Tulum cheese by high performance liquid chromatography (HPLC). Milchwissenschaft, 55 (1) 27-28.
- Fügen DURLU-ÖZKAYA, Efstathios ALICHANIDIS, Evanthia LITOPOULOU-TZANETAKI and Nezihe TUNAİL (1999). Determination of biogenic amine content of Beyaz cheese and biogenic amine production ability of some lactic acid bacteria. Milchwissenschaft, 54 (12) 680-682.