YANSIMALAR / ARENANDFAMILY
Hep merak edilen zeytinya覺 hakk覺nda bilmediklerimize biraz deinmek istiyorum. Zeytinya覺, zeytin meyvesinin suyudur.襤癟indeki oleuropein maddesi zeytine ac覺l覺k veren antioksidan bileendir. Funda AYDEN襤Z

04.05.2016 08:50:08



Eitmen Serdar Öçten Ünsal ile  geçenlerde Blogger arkadalar覺mla beraber zeytinya覺 tad覺m覺 yapt覺k.

 

Hep merak edilen zeytinya覺 hakk覺nda bilmediklerimize biraz deinmek istiyorum.

 

Zeytinya覺, zeytin meyvesinin suyudur.襤çindeki oleuropein maddesi zeytine ac覺l覺k veren antioksidan bileendir.

Yine yap覺lan bir arat覺rmada natürel s覺zma ya içindeki Oleocanthal maddesi kanser hücrelerini öldürmede çok etkili olduu kan覺tlanm覺t覺r.

 

襤yi bir zeytinya覺 nas覺l anla覺l覺r?

*Tad覺m yapmadan anlayamazs覺n覺z.Önce koklay覺n yeillik ya da çimen kokacak.Asla zeytin kokmayacak.

*Tatt覺覺n覺zda ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 genzinizde hissedeceksiniz.

*Asla yal覺 boya, plastik, 覺slak odun, toprak, makine ya覺, salamura, çuval, salatal覺k kokusu kokmayacak.Bunlar kusurlu olduunu gösterir.

*Cam ve koyu renkli iede olmas覺 çok önemlidir.

*Mantar kapak asla kullan覺lmamal覺d覺r.Vidal覺 kapak en uygunudur.

*Kesinlikle natürel s覺zma zeytinya覺 al覺n eer taze filtre edilmemi posal覺 zeytinya覺 al覺rsan覺z bir hafta içinde tüketmelisiniz. Filtre edilmi natürel zeytin ya覺na göre içerisinde posa, tortu olduu için 覺覺k ve oksijen etkisiyle h覺zla bozulur. Bu yüzden koyu renkli ielerde filtre edilmi yalar覺 alman覺zda sal覺k aç覺s覺ndan fayda var.

*Rafine zeytinya覺 demek 覺s覺yla ilem görmü vitamin deerlerini kaybetmi ya delmektir.Asla sat覺n almay覺n.

 

*Ta bask覺 bildiiniz gibi o kadar da masum deil çünkü ta deirmende zeytinler ezilirken havayla temas sonucu fermantasyona uray覺p hemen bozuluyor.Ayr覺ca ta覺n y覺pranmas覺 sonucu parçalar覺n içine dümesi yine makine ya覺yla yalanan bu sistemde zeytinya覺 ile makine ya覺n覺n birbirine bulamas覺 büyük bir olas覺l覺k.

Zeytinleri ezip hamur haline getirirken taa bulaan hamurun her s覺k覺mdan sonra iyice temizlenmesi gerekiyor.Talar覺n aras覺na girip yap覺an bu hamuru temizlemek oldukça güç..

 

Peki tatma imkan覺m覺z yok o zaman nereden ve hangi marka zeytinya覺 alaca覺z?

Serdar Bey'in hangizeytinyagi.net ve hangizeytinyagi.com olmak üzere iki sitesi var.Birinde zeytinya覺 hakk覺nda bilmediklerinizi dierinde ise her ay duyusal ve kimyasal analizi yap覺lm覺 kaliteli zeytinyalar覺n覺 sat覺n alabiliyorsunuz.

 

 

Yine bu tad覺mlara kat覺lmak isteyenler bu sitelerden Serdar Bey'e ulaabilirler.

 

Çok keyifli bir anlat覺mla bizleri s覺kmadan tüm gün eiti veren Serdar Bey'e çok teekkür ederim.

 

http://arenandfamily.blogspot.com.tr/