OLIVTECH 2016 - 襤ZM襤R
ZEYT襤NYAI FUARI 襤ZM襤R'E YAKIMIYOR ! OLIVTECH 2016 ZEYT襤NYAI FUARINDAN 襤ZLEN襤MLER VE ZEYT襤NYAI TADIMLARI.

01.05.2016 14:28:59



    Bal覺k biraz a覺r kaçt覺 san覺r覺m, 襤zmirliler gücenmesin.

    Alaçat覺 ot festivali t覺kl覺m t覺kl覺m ad覺m atacak yer yok , Urla enginar festivali trend olmaya aday, Seferihisar yava zeytinya覺 ad覺 alt覺nda kusurlu yalar覺 bile özendiriyor , ülkenin her yan覺ndan insanlar ak覺n ak覺n geliyorlar. Uçaklarda ve otellerde yer bulmak sorun haline geliyor, ama söz konusu zeytinya覺 fuar覺 olunca kimseden t覺k yok !

 

Y覺llard覺r ege bölgesinde görütüüm insanlar zeytinya覺n覺 herkesten daha iyi bildiklerini ve daha çok tükettiklerini söylerler. San覺yorum iin s覺rr覺 burada yat覺yor, çok bilmilik ie yaram覺yor. Bu kadar çok zeytinya覺 hakk覺nda bilgisi olan 襤zmir halk覺  zeytinya覺n覺 pazarlardan, yol üzerlerinden ve pet,plastik ambalajlarda al覺yor ve egenin yaz s覺caklar覺nda kendileri klima alt覺nda serinlerken yalar覺n覺 balkonlarda güne 覺覺覺 ve 覺s覺s覺 gören yerlerde sakl覺yorlar. Onlara göre en iyisi kulland覺klar覺 zeytinya覺d覺r, asla bir bakas覺n覺n zeytinya覺n覺 kullanmazlar. 

'' Bakas覺n覺n yumruunu yemeyen kendi yumruunu balyoz san覺rm覺 '' böyle bir deyim vard覺r, baka zeytinya覺n覺 kullanmazsan , yeniliklere aç覺k olmazsan içine kapan覺r, d覺ar覺s覺 ile balant覺y覺 kesersen ; y覺llardan beri al覺kanl覺k oluturduun zeytinya覺n覺n kusurlu olduunu anlamazs覺n !

襤zmir Olivtech zeytinya覺 fuar覺nda istedii baar覺y覺 bir türlü yakalayamad覺. Fuar覺 düzenleyen ve kat覺lan kurum ve kurulular ile kat覺l覺mc覺lar覺n aras覺nda hiç bir zaman ortak ak覺l oluturularak öz eletiri yap覺lmad覺. Hep eksikler ve yanl覺lar birbirini kovalad覺 kah kitap fuar覺 kah organik ürünler fuar覺 ile birletirildi ve günümüze kadar geldik.

Herkes bir eyler yapmaya çal覺覺yor, birlik olmay覺nca da emekler boa gidiyor.

Bu y覺l düzenlenen fuara yine bir umutla gitmitim bir eylerin deieceini umarak. Sabah Eski fuar alan覺ndan servise binerek yeni fuar alan覺n ulat覺m. Hani yiidi öldür hakk覺n覺 yeme derler ya öyle oldu. 襤zmir büyükehir belediyesi her yar覺m saatte bir ehir içi, oteller bölgesi ve havaalan覺ndan fuara servis koymu ve konuklar覺 ücretsiz ta覺yor. Çok güzel bir gelime kendilerini kutluyorum.

Geçen y覺l fuar alan覺na özel araçlar覺 ile gitmek isteyenler için  yollara ehir merkezinden ve dier yerlerden yön tabelelar覺 ve flamalar asm覺lard覺 bu y覺l herkesin yolu örendiini varsayarak san覺yorum vazgeçmiler. Otopark sorunu halledilmi, güzel bir yap覺 içerisinde fuar alan覺 hizmeti veriliyor. 

Alana üst kap覺dan , öyle tarif edeyim sat覺 reyonlar覺n覺n olduu yerden girdim. Düzenli ve ho görüntüler oluturulmutu.Organik ürün stantlar覺n覺 dolaarak ürünler hakk覺nda bilgi ald覺m ve as覺l geli amac覺m olan zeytinya覺 fuar覺n覺n düzenlendii hole doru yürüdüm. Zeytinya覺 fuar覺n覺n giri holünde her zaman olduu gibi anl覺 anl覺 konvansiyonel ürünleri olan raf firmalar覺 ile kar覺lat覺m. Bizler bu fuarlara yeni firmalar , kaliteli üretilmi zeytinyalar覺 ve makinalar覺 için gidiyoruz. Sizleri görmek istesem marketleri dolamam yeterli, zahmet edip gelmeseydiniz. Raflara butik üretim yapan firmalar覺 sokmad覺klar覺 gibi fuarlarda da engelleme yap覺yorlar san覺r覺m.

Kap覺dan girip saa döndüümde ite bu dedim art覺k baar覺yoruz san覺r覺m diye umutland覺m. Kar覺mda bir çok firmaya ait zeytinyalar覺ndan oluan '' Oil Bar '' duruyordu, raflarda birbirinden 覺k ielerin yan覺 s覺ra yüzsüzlere ait sahte zeytinyalar覺da vard覺.

Amaç gelen ziyaretçilere zeytinyalar覺n覺 tatt覺rmak , fikirlerini, damak zevklerini sorarak bir anket formu düzenleyerek fuar sonunda ziyeretçilerin eilimlerini örenmek, ülkenmizin hangi bölgesinin hangi çeit zeytininden üretilen yalara rabet edildiini görmek olabilirdi. En az覺ndan öyle düünmütüm, yan覺lm覺覺m. Zeytin ve zeytinya覺n覺 üretip kendi yaad覺覺 ehirde tüketmeyen halk覺n ürettii zeytin ve zeytinya覺n覺 baka ehirlerde yaayanlara  kampanya düzenleyerek tükettirmeye çal覺mas覺 kadar tuhaf iler oluyor bu ülkede.

''oil bar'' dier ad覺yla belki Zeytinya覺 kav覺 yada zeytinya覺 cafe diye adland覺rabilirdi. Çünkü dikkat ettiim dier konuda gelen ziyeretçilerin bir k覺sm覺n覺n burada ne olduunu bile anlamamalar覺yd覺. Oil bar gerçekten fuar alan覺nda keyif ald覺覺m yerlerin ba覺nda geliyordu, bir dier yer ise Zeytindostu derneinin stant覺 olmutu. Konu zeytinya覺 tad覺m覺 olunca akan sular duruyor. Ancak bu yeniliklere ramen ii bilmeyen insanlar覺n elinde kal覺nca ufak tad覺m barda覺 yerine sos , reçel kaplar覺nda ve  kahve bardaklar覺nda tad覺m yapmaya zorlan覺yorsunuz. 

imdi soruyorum bu zeytinyalar覺n覺 raflara ve stantlar覺na koyan UZZK ve Zeytindostu Dernei yöneticilerine ; Zeytinya覺 tad覺mlar覺 yapt覺racaksan覺z gidip bir zahmet bu ie uygun bardaklar覺 temin edin, bulam覺yorsan覺z yard覺m isteyin. Çok komik duruma düüyorsunuz, oil barda kendimi çi köftenin yada patates k覺zartmas覺n覺n üzerine sos isteyen müteri gibi hissettim kendimi. Hele bir de bu reçel ve sos kaplar覺nda zeytinya覺 eitimi verilmesi gözlerimi yaartt覺 dorusu.

Körler sa覺rlar birbirini a覺rlar deyiminden yola ç覺karak görmediimiz uzak kald覺覺m覺z arkadalar覺m覺z覺n yüzlerini gördük, selamlat覺k, sohbetler ettik. Kendilerini a覺rdan satmak isteyen, bakalar覺n覺n korkusundan gözlerini kaç覺ran, merhaba demekten utanan, ellerini uzatmayanlar覺 da gördüm ya gam yemem art覺k.

Fuarlar yeni ürünlerin sergilendii alanlard覺r, ziyaretçiler yeni bir eyler görmeye gelirler. Her zaman önlerine ayn覺 eyi koyarsan覺z gelmezler art覺k. Bu yaz覺ma balarken as覺l amac覺m fuar alan覺nda sergilenen her zeytinya覺n覺 tatt覺覺m için sizlere bu yalar hakk覺nda bilgi vermekti. Sorunlar覺 yazmaktan zeytinyalar覺 hakk覺nda bilgi vermeye zaman kalmad覺. 

Yok yok sak覺n üzülmeyin bu yaz覺m覺 bekleyen bir çok takipçim var onlar覺 merakland覺rmak istemiyorum. Oil bar ve ard覺ndan zeytindostu dernei stant覺 ve özel kurulan statnlardaki yalar覺n hepsini tatmaya çal覺t覺m. Aa覺ya zeytinya覺 markalar覺n覺 tad覺m s覺ras覺na göre s覺ralay覺p ,tad覺m kriterlerime uyan (özellikle yaz覺yorum) yalar覺  y覺ld覺z vererek sizlere anlatmaya çal覺aca覺m. Bu zeytinyalar覺 içerisinde bu y覺l ödül kazananlarda vard覺 hat覺rlatmak istedim. 

ÖVEÇL襤 ZEYT襤NYAI

ZEYT襤NE DA襤R AKH襤SAR

OL襤VESA ZEYT襤NYAI

ZEYT襤NOCAI ZEYT襤NYAI

KR襤STAL ZEYT襤NYAI AYVALIK SIZMASI -  Hafif meyvemsi , ac覺l覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - **

CAN EMRE ZEYT襤NYAI

AYYA ZEYT襤NYAI

TAR襤 ZEYT襤NYAI 襤LK HASAT

ALTIN VAD襤 ZEYT襤NYAI

AKFIRAT N襤Z襤P ZEYT襤NYAI

TURNA ZEYT襤NYAI

BER襤A ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

YE襤LKÖY ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi ,ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

POYRAZCAN ZEYT襤NYAI 

AYM襤S ZEYT襤NYAI

ZETAY ORGAN襤K ZEYT襤NYAI - Youn meyvemsi  , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli -****

ZETAY ZEYT襤NYAI - Youn meyvemsi - ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *****

KR襤STAL ZEYT襤NYAI  MERAKLISINA ÖZEL

TAR襤 ZEYT襤NYAI 襤LK EL

TAR襤 ZEYT襤NYAI ASIRLIK  - Orta younlukta meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 dengeli - ***

ÖZKÖYÜM ZEYT襤NYAI

ZEYT襤NSEL襤 ORGAN襤K ZEYT襤NYAI - Orta younlukta meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ****

BELER N襤Z襤P ZEYT襤NYAI

KR襤STAL ZEYT襤NYAI ERKEN HASAT - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - **

TAR襤 ZEYT襤NYAI AYVALIK 

襤LKDEM ZEYT襤NYAI

GÜVENASA ZEYT襤NYAI

K襤L襤Z襤 ZEYT襤NYAI

ORK襤DE ZEYT襤NYAI

EK襤Z ZEYT襤NYAI

LEDA ZEYT襤NYAI

G襤ZEM ZEYT襤NYAI

ALEVRA ZEYT襤NYAI

RAV襤KA ZEYT襤NYAI

AVDAN ZEYT襤NYAI

GÖDENCE EFSANE ZEYT襤NYAI

OL襤VEURLA ZEYT襤NYAI

SEFER襤H襤SAR YAVA ZEYT襤NYAI (TA KIRICI)

OK ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi,ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 dengeli - **

ZER ZEYT襤NYAI

KR襤STAL ZEYT襤NYAI YUMUAK DOAL

SAVRANDERE

RENG襤N SUAR - Hafif meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 dengeli - ***

ZEYT襤N襤N TÜRKÜSÜ - Orta younlukta meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ****

DEL襤CE BYE ZEYT襤NYAI

GÜLAH T襤NTA ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

BURHAN襤YE BELED襤YES襤 ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

H襤LM襤 YILDIRIM ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi-ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli-*

HAL襤L ESEN ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

DÜET ZEYT襤NYAI

KOVUKDERE ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

ORF襤ON ZEYT襤NYAI

P襤DASUS ZEYT襤NYAI

SAF襤TAD ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

ÇAKAL襤N襤 ZEYT襤NYAI - Orta younlukta meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ***

EPHESER ZEYT襤NYAI - Orta younlukta meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ***

BELEND襤Z ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - *

ELEA ZEYT襤NYAI - Orta younlukta meyvemsi , ac覺l覺覺 yak覺c覺l覺覺na göre fazla - **

TUNÇ T襤MOÇ襤N - Hafif meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 dengeli - *

BOLTAÇ ZEYT襤NYAI - Hafif meyvemsi ,baharatl覺 (spicy) , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli- **

DEL襤CE BYE - Hafif meyvemsi,ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ***

NAR GOURMET ZEYT襤NYAI - Orta younlukta meyvemsi, ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ***

ZEYT襤N襤N EFEND襤S襤 ZEYT襤NYAI - Youn meyvemsi , ac覺l覺覺 ve yak覺c覺l覺覺 ile dengeli - ****

襤LHAN SARI ORGAN襤K ZEYT襤NYAI

襤LHAN SARI ORGAN襤K BEBEK ZEYT襤NYAI

襤LHAN SARI ORGAN襤K ERKEN HASAT ZEYT襤NYAI

OSMAN EFEND襤 ZEYT襤NYAI

 

 

    Yukar覺da s覺ralad覺覺m markalar覺n ürünleri fuar stantlar覺nda yer alan ürünlerden olumutur, firmalar覺n dier ürünlerini balamaz, bu liste tavsiye ve bilgi niteliindedir.

    Bizler, tüketimi artt覺rmak için eitime ve bilgilendirmeye ilköretim hatta ana okulu s覺n覺flar覺ndan balayarak örencilerimize fuar gezileri yapt覺rmal覺, zeytin ve zeytinya覺na olan ilgilerini artt覺rmal覺y覺z. Bata ege halk覺 olmak üzere bütün ülkeye zeytinya覺n覺n yemeklerde doru kullan覺lmas覺 ile ilgili bilgiler vermeliyiz.

Düzenlenecek fuarlarda bütün üreticileri görmeyi, uzzk , zeytindostu dernei, laboratuvarlar, zeytinya覺 tad覺m panelleri birleerek ortak fayda üzerinde buluup doru ürünleri kontrollerini de yaparak sergilemelerini  umuyorum. Görev bilinci ile sergilenen ürünleri de tan覺tacak kiilerin konular覺nda uzman kiilerden olumas覺n覺 diliyorum.